TOU DELS TIL·LERS

Descripció

Formatge elaborat amb llet crua i sencera de vaca, de tres setmanes de maduració mínima, de coagulació enzimàtica i pasta tova auto escorreguda i escorça florida blanca (Penicillium candidum). De textura cremosa i untuosa, sabor suau i cremós, es fon al paladar, amb un fons làctic i postgust a xampinyons i fruits secs.

Origen: Sort (Lleida, Catalunya).