MANCHEGO CURADO

Descripción

Queso manchego artesano curado D.O.P., elaborado con leche cruda de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo y sal, sin lisozima de huevo, sin colorantes, sin conservantes, 100% natural.

MADURACIÓN: De 6 a 8 meses.

DESCRIPCIÓN:

Queso manchego de corteza dura natural de color amarillo pálido y pasta firme. Al corte presenta una tonalidad pajiza y algunos agujeros repartidos uniformemente. Su aroma es penetrante y en sabor resaltan ligeros toques ácidos al final que se incrementan con el periodo de maduración.

ALÉRGENOS:

Apto para:
Celíacos – No contiene gluten
Alérgicos o intolerantes al huevo – No contiene lisozima de huevo
Intolerantes a la lactosa – Contenido de lactosa es <0,1%

COMENTARIO DE CATA:

Con un inconfundible aroma envolvente fruto de la leche de oveja manchega, este queso de textura vibrante y sólida, en boca demuestra su madurez con un sabor levemente fuerte y acidez ajustada que promete un mundo de sensaciones únicas. Para un disfrute lento y reposado.

PREMIOS:

Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2019 (Bergamo)
Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2018 (Bergen)
Medalla de Super Gold en el World Cheese Awards 2016 – 2017 (San Sebastián)
Medalla de Plata en la 55o edición de la Feria Nacional del Campo (FERCAM)