QUI SOM

Cansaladeria Ferran va ser inaugurada el 1920 per Miquel Ferran, situada al costat del mercat de Santa Caterina, en ple casc antic de Barcelona. Avui, després de quatre generacions i gairebé un segle de tradició, segueix en actiu i amb més ganes que mai d’oferir els millors productes i el millor servei als seus clients.

Ara Xarcuteria Selecta Ferran està situada en un cèntric xamfrà de Barcelona: Pau Claris amb Diputació. Segueix sent una empresa familiar on Pere, nét d’en Miquel, i la seva dona, Mª Creu, juntament amb l’ajuda dels seus dos fills i un dedicat personal, ofereixen un servei amable i personalitzat, perquè per a ells el més important és el client i que estigui satisfet.

La llarga trajectòria de Pere Ferran com xarcuter, va ser reconeguda oficialment quan el 2002 la Generalitat de Catalunya li va atorgar la“Carta de Mestre Artesà Alimentari “.

NOVETATS

Degustació-Maridatge de vins amb embotits ibèrics

Ja tenim llesta la degustació del mes de juny. Us tenim preparat un deliciós maridatge de vins del Bierzo amb embotits ibèrics, perquè pugueu gaudir dels millors sabors gourmet. La degustació serà el proper dijous 8 de juny de 18h a 21h a Xarcuteria Ferran.

De quins vins podrem gaudir i d’on vénen?

El primer que us portem és el Xestal, un vi amb aromes de fruita fresca i grafit. És atrevit i punxant en boca, amb notes llamineres i amargor que doten a aquest vi de persistència.

Seguim amb el vi blanc Capricho. Amb aromes de pera, préssec, poma, cítrics i flors blanques. En boca té molt bon equilibri entre acidesa i alcohol, és dens, saborós i persistent.

Acabem la llista de vins per aquesta degustació amb el Gancedo, un vi de color cirera. Fresc i afruitat té tocs de maduixa, fruites silvestres, xocolata i cafè. A més, també és sedós en boca, per això aconsegueix un bon postgust.

Els tres vins són de Bodegas y Viñedos Gancedo, viticultors de León que fomenten la sostenibilitat i el respecte pel medi ambient.

El maridatge amb embotits ibèrics:

I per completar la degustació tenim els productes de Juan Manuel, una de les empreses xarcuteres més prestigioses de Salamanca.

El primer embotit del que us parlarem és el Xoriço Vela Ibèric de Gla. Elaborat amb peces nobles del porc ibèric de gla té un sabor intens i sucós.

L’altre producte amb el qual maridarem aquesta degustació és la Llonganissa Vela Ibèrica de Gla. També elaborada amb peces nobles del porc ibèric de gla, es defineix per una aroma agradable i una textura consistent i sucosa.

Si voleu estar al dia de totes les nostres novetats i conèixer més sobre els productes de la propera degustació podeu seguir-nos en els nostres perfils de Facebook, Twitter o Google Plus.

Us esperem en la degustació del proper dijous 8 de juny!

Descobreix

ELS NOSTRES PERNILS

A la nostra botiga trobareu un variat assortiment de pernils i espatlles per als paladars més exigents.

Si estàs cansat de regalar sempre el mateix, prova amb un bon pernil, encertes segur! I sense haver de deixar-te el sou …

Veure els nostres pernils

jamones ibérico de bellota

Descobreix

ELS NOSTRES FORMATGES

Al nostre establiment trobaràs formatges per a tots els gustos: suaus, forts, tendres, curats, per desfer, fregir o untar, nacionals i importats de vaca, d’ovella, de cabra, de búfala o mixtes, des dels més clàssics fins als més curiosos i selectes. Tenim més de 150 formatges diferents entre els que escollir!

Veure els nostres formatges

Descobreix

EL NOSTRE CÀTERING

Tens alguna celebració? Aniversari, sant o comiat? A casa o a l’empresa? Una reunió de treball o simplement una trobada informal amb família o amics?

Veure el nostre càtering