QUIENES SOMOS

Cansaladeria Ferran fue inaugurada en 1920 por Miquel Ferran, situada junto al mercado de Santa Caterina, en pleno casco antiguo de Barcelona. Hoy, tras cuatro generaciones y casi un siglo de tradición, sigue en activo y con más ganas que nunca de ofrecer los mejores productos y el mejor servicio a sus clientes.

Ahora Xarcuteria Selecta Ferran está situada en un céntrico chaflán de Barcelona: Pau Claris con Diputació. Seguimos siendo una empresa familiar donde Pere, nieto de Miquel, y su mujer, Mª Creu, juntamente con la ayuda de sus dos hijos y un dedicado personal, ofrecemos un servicio amable y personalizado, porque para nosotros lo más importante es el cliente y que esté satisfecho.

La larga trayectoria de Pere Ferran como charcutero, fue reconocida oficialmente cuando, en 2002, la Generalitat de Catalunya le otorgó la “Carta de Mestre Artesà Alimentari”.

NOVEDADES

Degustación-Maridaje de vinos con embutidos ibéricos

Ya tenemos lista la degustación del mes de junio. Os tenemos preparado un delicioso maridaje de vinos del Bierzo con embutidos ibéricos, para que podáis disfrutar de los mejores sabores gourmet. La degustación será el próximo jueves 8 de junio de 18h a 21h en Xarcuteria Ferran.

¿De qué vinos podremos disfrutar y de dónde vienen?

El primero que os traemos es el Xestal, un vino con aromas de fruta fresca y grafito. Es atrevido y punzante en boca, con notas golosas y amargor que dotan a este vino de persistencia.

Seguimos con el vino blanco Capricho. Con aromas de pera, melocotón, manzana, cítricos y flores blancas. En boca tiene muy buen equilibrio entre acidez y alcohol, es denso, sabroso y persistente.

Terminamos la lista de vinos para esta degustación con el Gancedo, un vino de color cereza. Fresco y frutal tiene toques de fresa, frutas silvestres, chocolate y café. Además es sedoso en boca, con lo que consigue un buen postgusto.

Los tres vinos son de Bodegas y Viñedos Gancedo, viticultores de León que fomentan la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente.

El maridaje con embutidos ibéricos

Y para completar la degustación tenemos los productos de Juan Manuel, una de las empresas charcuteras más prestigiosas de  Salamanca.

El primer embutido del que os hablaremos es el Chorizo Vela Ibérico de Bellota. Elaborado con piezas nobles del cerdo ibérico de bellota tiene un sabor intenso y jugoso.

El otro producto con el que maridaremos esta degustación es el Salchichón Vela Ibérico de Bellota. También elaborado con piezas nobles del cerdo ibérico de bellota, se define por un aroma agradable y envolvente y una textura consistente y jugosa.

Si queréis estar al día de todas nuestras novedades y conocer más sobre los productos de la próxima degustación podéis seguirnos en nuestros perfiles de Facebook, Twitter o Google Plus.

¡Os esperamos en la degustación del próximo jueves 8 de junio!

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NUESTROS JAMONES

En nuestra tienda encontraréis un variado surtido de jamones y paletillas para los paladares más exigentes.

Si estás cansado de regalar siempre lo mismo, prueba con un buen jamón, ¡aciertas seguro! y sin tener que dejarte el sueldo…

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jamones ibérico de bellota

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NUESTROS QUESOS

En nuestro establecimiento encontrarás quesos para todos los gustos: suaves, fuertes, tiernos, curados, para deshacer, freír o untar, nacionales e importados de vaca, de oveja, de cabra, de búfala o mixtos, desde los más clásicos hasta los más curiosos y selectos. ¡Tenemos más de 150 quesos diferentes entre los que escoger!

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NUESTRO CATERING

¿Tienes alguna celebración? ¿Aniversario, santo, despedida? ¿En casa o en la empresa? ¿Una reunión de trabajo o simplemente un encuentro informal con familia o amigos?

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