Pecorino trufado

Queso «Moliterno» Pecorino Trufado.

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Descripción

Origen: Italia. Queso elaborado a base de leche de oveja, entretejido con generosas y profundas vetas de trufa negra. A diferencia de otros quesos, la trufa se agrega después del envejecimiento del queso mediante la inyección de una pasta hecha de trufas negras. Sabor fuerte (picante) y algo salado. Maduración: entre 2 y 6 meses.