TOU DELS TIL·LERS

Descripción

Queso elaborado con leche cruda y entera de vaca, de tres semanas de maduración mínima, de coagulación enzimática y pasta blanda auto escurrida y corteza enmohecida blanca (Penicillium candidum). De textura cremosa y untuosa, sabor suave y cremoso, se funde en el paladar, con un fondo láctico y postgusto champiñones y frutos secos.

Origen: Sort (Lleida, Cataluña).