VINO TINTO INDÍGENA

Descripción

Vino ecológico. Variedad: 100% Garnacha, cultivada de forma biodinámica.

Elaboración: Fermentación a 20°C en depósitos de acero inoxidable durante 2 semanas con 3 remontados diarios. Crianza en barricas de roble francés nuevo y de segundo año durante 2 meses.

Vista: Matices de color vivo, reflejando el color de las frutas, que en nariz explotan con intensidad y frescura.

En nariz: Un abanico de fruta roja silvestre acompañada de sutiles toques tostados provenientes de su breve contacto con la madera.

En boca: Se evidencia la importancia de la fruta también en su paso en boca, dejando recuerdos de especias y toques sutiles de tostados, siendo el protagonista, el equilibrio y la franqueza. Sorprende su estructura y largo post-gusto, consiguiendo un buen ensamblaje final. Su personalidad invita a probar una y otra vez.

Maridaje: Muy versátil para maridar con ensaladas con frutos rojos, pastas y carnes. Fantástico para tomar en copas.

Temperatura de servicio: 15 – 17ºC.