MANXEC CURAT

Descripció

Formatge manxec artesà curat D.O.P., elaborat amb llet crua d’ovella manxega, ferments làctics, quall i sal, sense lisozima d’ou, sense colorants, sense conservants, 100% natural.

Maduració: De 6 a 8 mesos.

DESCRIPCIÓ:

Formatge manxec d’escorça dura natural de color groc pàl·lid i pasta ferma. El tall presenta una tonalitat pallosa i alguns forats repartits uniformement. El seu aroma es penetrant i en sabor ressalten lleugers tocs àcids al final que s’incrementen amb el període de maduració.

AL·LÈRGENS:

Apte per a:
Celíacs – No conté gluten
Al·lèrgics o intolerants a l’ou – No conté lisozima d’ou
Intolerants a la lactosa – Contingut de lactosa es <0,1%

COMENTARI DE TAST:

Amb un inconfusible aroma envoltant fruit de la llet d’ovella manxega, aquest formatge de textura vibrant i sòlida, en boca demostra la seva maduresa amb un sabor lleument fort i acidesa ajustada que promet un món de sensacions úniques. Per a un gaudir lent i reposat.

PREMIS:

Medalla de Plata al World Cheese Awards 2019 (Bèrgam)
Medalla de Plata al World Cheese Awards 2018 (Bergen)
Medalla de Super Gold al World Cheese Awards 2016 – 2017 (Sant Sebastià)
Medalla de Plata en la 55 edició de la Fira Nacional del Camp (FERCAM)