PERNIL IBÈRIC DE GLA 7 kg

495,00 

Pernil ibèric de gla “Juan Manuel”. D.O. Guijuelo (Salamanca) 

  • Pes aproximat: 7 kg
  • Provinent de porc ibèric alimentat de glans en època de pastura de glans
  • Procés de curació: més de 48 mesos, els 20 primers en assecadors naturals i la resta en cellers
  • Producte d’altíssima qualitat garantida
SKU: 1036 Categoria:

Descripció

Pernil ibèric de gla “Juan Manuel”. D.O. Guijuelo (Salamanca) 

El Pernil Ibèric de Gla Juan Manuel és un producte elaborat amb l’extremitat posterior del porc, sotmesa al corresponent procés de salaó i curat-maduració. Són peces seleccionades minuciosament procedents d’animals criats en llibertat en deveses i alimentats per gla i riques herbes que marcaran les característiques finals del producte.

ASPECTE VISUAL
Característic color vermell porpra de la seva part magra, aspecte brillant i suau del seu greix, bona infiltració i gran color.

TEXTURA
Homogènia, poc fibrosa i sense pastositat ni reblaniment, destaca la seva alta suculència.

AROMA
El seu aroma és intens, persistent, molt agradable i característic.

GUST
Sabor delicat, sucós i dolç, just toc salat concebut per un bon procés de salaó i curació. Un delit per al paladar.

VALOR NUTRICIONAL
El Pernil Ibèric és un excepcional producte que compta amb magnífiques propietats beneficioses per a la salut.
Està considerat un dels productes amb nivells proteics més elevats no només pel que fa a quantitat sinó també a qualitat.
El seu consum cobreix les necessitats proteiques diàries.
Producte recomanat a persones amb obesitat i control del colesterol, ja que el seu greix conté major qualitat de greix insaturat.