Ampolla de vi negre Syrah “Val d’Alferche”, D.O. Somontano
VI NEGRE VAL D’ALFERCHE (SYRAH)
Descripció
VARIETAT DE RAÏM: 100% Syrah.
VEREMA: A màquina i nocturna, perquè entri el raïm al celler a baixa temperatura i aconseguir notes més afruitades en el vi.
CRIANÇA: Set mesos de bóta francesa de torrat fort. Criança sobre les seves mares. El vi surt al mercat amb una criança en ampolla mínima de dotze mesos.
TAST: Brillant color vermell granat de capa mitja amb ribet de gran vivesa.
En nas, presenta intensos aromes minerals molt característics de la varietat Syrah, juntament amb algunes notes que recorden a les baies negres, prunes, matisos de cafè torrefacte i tocs especiats, procedents del seu breu pas per bóta.
En boca, el vi és fresc, de pas lleuger, però sedós i rodó, i amb un llarg postgust, on tornen a aparèixer les notes minerals, però també, altres notes que recorden la regalèssia. El seu postgust és molt llarg i persistent.
Val d’Alferche – Syrah és un vi molt representatiu d’aquesta varietat de raïm.
TEMPERATURA DE SERVEI: 16 º C – 18 º C
