La gastronomia italiana és una de les més riques del món. La varietat cultural de les seves regions es veu reflectida en els seus productes i a Xarcuteria Ferran volem ajudar-vos a conèixer algunes de les millors delicatessen italianes. Per això, volem presentar-vos el Camembert di Bufala i la Tartuf’ó (Mortadella al Tartufo), dues exquisideses culinàries, que ja formen part de la nostra selecció de formatges i embotits.
Exquisit formatge amb sabor italià
La primera de les noves delicatessen italianes, és el Camembert di Bufala. Formatge suau i cremós fet amb llet de búfala i cobert amb una fina escorça blanca. Es caracteritza per comptar amb un sabor dolç, però alhora intens. Es recomana acompanyar-lo amb un bon vi blanc, perquè d’aquesta manera, tant el vi com el formatge intensificaran el seu sabor i els nostres paladars es delectaran d’aquesta embriagadora mescla. Aquest deliciós formatge prové de Caravaggio, lloc on es troba el Caseificio Defendi, formatgeria que porta més de 150 anys treballant productes lactis de gran qualitat.
Mortadel·la amb tòfona, deliciosa combinació
El segon producte prové de Castelnuovo Rangone, una regió prop de Mòdena on es troba Salumi Villani. Va començar sent un petit negoci fundat per Ernesta i Costante Villani l’any 1886, dedicat a la comercialització del pernil curat en sec. Actualment la dimensió del negoci és major, ja que l’esperit emprenedor dels seus amos i la qualitat dels seus productes, els ha portat a exportar el seu gènere a l’estranger. A més, van ser precursors en l’ús d’una tècnica revolucionària en el procés de producció de carn de porc assecada a l’aire. En els més de 130 anys d’història, Salumi Villani ha aconseguit desenvolupar autèntiques delicatessen italianes, com és el cas de la Tartuf’ò. Una mortadel·la elaborada a partir de la combinació de les millors parts del porc i selectes tòfones estiuenques. El resultat? Una autèntica delícia culinària.
Us ve de gust degustar les nostres noves delicatessen italianes?
Després de llegir sobre els nostres nous productes, veritat que us han entrat ganes de provar-los? Per això, volem convidar-vos a la degustació que tindrà lloc el proper dijous 7 de novembre a Xarcuteria Ferran. A partir de les 17.30 hores, podreu conèixer aquestes delicatessen italianes en persona, i descobrir nous sabors que us alegraran el paladar.
