VI NEGRE GRATAVINUM 2πr

Descripció

S’ha aconseguit reunir dins d’una ampolla el caràcter únic dels vins de Priorat al costat d’un vi suau, afruitat i equilibrat.

Un vi ideal perquè els aficionats i entesos de el món de el vi gaudeixin de la cuina tradicional mediterrània.

Varietats: 55% Garnatxa, 30% Carinyena, 9% Syrah, 6% Cabernet.

Elaboració: Maceració pre-fermentativa en fred durant 7 dies. Fermentació alcohòlica durant 16 dies a temperatura controlada de 25ºC en dipòsits d’acer inoxidable.
60% durant 12 mesos en bótes noves i de segon any de roure francès i hongarès; 20% en àmfores d’argila de 380L durant 10 mesos, 20% en Damajoanes de 54 L durant 12 mesos.

Vista: Color granat fosc, reflexos granats i capa alta.

Nas: En nas és intens, amb notes de fruits vermells confitats, notes minerals, records d’herbes aromàtiques silvestres i un lleuger fons de torrats de les botes.

Boca: L’entrada en boca és suau, tot i que evoluciona mostrant uns tanins madurs encara per polir combinat amb un bon volum en boca i bona acidesa. Records afruitats a l’entrada que donen pas a un marcat caràcter mineral a la fin de boca, post-gust llarg i sensació fresca a la fin.

Maridatge: Verdures rostides, embotits i carns a la brasa.

Graduació Alcohòlica: 14,5%

Evolució: Ben conservat, evolucionarà favorablement a l’almenys durant els següents 7 anys.

Servei: Servir a 16ºC. Decantar abans de servir.